烤魚醬料！麻辣鮮香！挑戰(zhàn)市面上90%的烤魚！
2024-12-12 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):1923
烤魚醬料！麻辣鮮香！挑戰(zhàn)市面上90%的烤魚！
烤魚，高蛋白、低脂肪、味道鮮美、食材多樣、營養(yǎng)豐富，倍受歡迎！從遍地的烤魚店就可以看出烤魚到底有多大魅力。經調查，烤魚消費頻率高，人均客單價在51-100元。從中等價格線入手、提高烤魚性價比、提高消費者消費體驗，烤魚項目大有可為！在烤魚品牌多樣化的今天，擊敗其他品牌烤魚的制勝法寶就是味道！
怎么做美味烤魚？用諾恩科麻辣鮮香醬料就可以！諾恩科麻辣鮮香醬料流行多年，是公司的拳頭產品！贏得客戶一致好評！小編同事們紛紛表示，嘴巴直接被應用工程師養(yǎng)刁，從不在外吃別的烤魚！
用諾恩科麻辣鮮香醬料做出來的烤魚，鮮味十足、香味悠久、辣味自然、鮮香美味，回味無窮！讓我們一起看看制作烤魚的具體步驟吧！
驟
準備主料
將2-3斤的鯉魚、草魚或清江魚開背洗凈，厚肉部分改刀，以便于入味。
腌制魚肉
將料酒、玉米淀粉、鹽、全能粉、百草魔粉和姜片混合抓勻，均勻涂抹在改刀好的魚上，腌制30分鐘以上入味。
準備輔料
將洋蔥切絲鋪在烤盤底部，土豆片和豆皮5、6成油溫過油后與洗凈的豆芽一起擺在烤盤
炸魚
寬油（多放油，保證油能沒過魚身）加熱至180°C-210°C，將魚炸至焦黃定型，注意油溫不可低于180°C，否則魚難以定型。
調湯
熱鍋冷油(50g)，加入蔥段、去皮姜片、拍蒜一開二、大紅袍花椒、干辣椒段爆香，然后加入麻辣鮮香150g、水1000g、風味湯底10g、百草魔粉4g，燒開后加入80g香辣紅油。
裝盤
將炸好的魚鋪在配菜上，澆上調好的湯，撒上提前準備好的花椒、干辣椒、蒜沫、小蔥
激發(fā)香氣
燒一勺（50g）熱油至240°C，淋在出鍋料上，激發(fā)香氣。
點綴出餐
撒上熟去皮白芝麻、熟花生和香菜段即可。
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