傳說(shuō)，板面是張飛發(fā)明的。張飛脾氣暴躁，一日正為軍事發(fā)愁，又聞?dòng)腥吮г够痤^軍飯沒(méi)做好，一氣之下去后勤查看，發(fā)現(xiàn)士兵還在手搟刀切面條，抓起面條就摔打起來(lái)，邊摔邊罵，又把面條扔到了鍋里。沒(méi)想到面條卻筋道好吃，還比手搟刀切要快很多，于是士兵不斷改進(jìn)，逐漸形成了板面。相傳這就是新野板面條的起源。后來(lái)，板面便在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。

安徽板面也稱(chēng)太和板面、羊肉板面、太和羊肉板面，起源于安徽省阜陽(yáng)市太和縣。20世紀(jì)90年代，大批安徽阜陽(yáng)人北上打工，把羊肉板面帶到了火車(chē)?yán)瓉?lái)的城市——石家莊。但是石家莊人不喜歡吃羊肉，所以慢慢形成了屬于石家莊人的牛肉板面。牛肉板面也從石家莊人的“續(xù)命快餐”逐步成為石家莊的城市名片。石家莊人親切地稱(chēng)它為“板兒面”。

去年10月，薛之謙在石家莊開(kāi)演唱會(huì)，說(shuō)石家莊特色美食是安徽板面，還掏出了板面模型，火爆網(wǎng)絡(luò)。緊接著王迅在河北拍戲時(shí)，也打卡石家莊正宗安徽板面，讓板面又一次火爆短視頻。全國(guó)人民了解到石家莊人民直面尷尬的勇氣，石家莊正宗安徽板面也成為網(wǎng)絡(luò)熱梗。今年4月，樂(lè)事河北石家莊牛肉板面味薯片新品啟動(dòng)會(huì)在石家莊舉行，大家紛紛買(mǎi)來(lái)打卡。今年7月，為打造自己的美食品牌，石家莊召開(kāi)發(fā)布會(huì)，給石家莊正宗安徽板面去安徽化，板面再次引起熱議。

有這么大流量的加持，持續(xù)爆火，可單品撐起一個(gè)門(mén)店，已形成“牛春花，一頭牛，王書(shū)岐，五七路”等頭部品牌，各位老板還不抓緊時(shí)間趁著石家莊打造板面體系的東風(fēng)考慮一下板面生意嗎？

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